In posizione mozzafiato, sotto la chiesa del Soccorso e con una vista su mare e tramonto con pochi eguali, la cucina non si sottrae al confronto con tanta bellezza convincendo appieno: su basi campane attualizzate, i piatti sono tanto eleganti quanto raffinati. Nel percorso "Sogno di Una Notte di Mezza Estate" degno di nota è il piatto Gioco di Mare, ma strepitosa è anche la carrellata di dolci, Umberto è una tappa imperdibile sull'isola. Rimarchevole anche la cantina (visitabile) con più di mille etichette, tra i punti di forza la selezione di Champagne.