Semplice e tipica trattoria (da non confondere con l'adiacente, ma più elegante ristorante Cibrèo), da anni uno degli indirizzi di riferimento a Firenze per chi vuole mangiare una cucina gustosa e tradizionale senza spendere grosse cifre. Dalla carta una serie di piatti che sono ormai storici, per non dire classici irrinunciabili: la minestra di pane, il lampredotto in umido, il baccalà alla "Cassi" e la torta al formaggio con marmellata di arance amare.