Un tempo vi entravano le carrozze, oggi l'antica e ampia corte del St. Regis, trasformata in signorile giardino d'inverno con divani e poltrone per il cocktail bar, propone ai suoi ospiti una moderna cucina mediterranea di terra e di mare, attenta alle stagioni e al territorio. È un viaggio in un'altra epoca, tra marmi pregiati e lampadari in vetro di Murano.