La Toscana del Limburgo, così viene talvolta chiamato il villaggio di Eys. Sedendovi sulla terrazza sotto gli alberi, con lo sguardo che si perde nel paesaggio collinare e un calice in mano, non potrete che essere d'accordo. All'interno, questa piccola fattoria è stata rinnovata con eleganza, mantenendo intatto il suo carattere. Lo chef Pluymaekers utilizza talvolta ingredienti esotici e presta attenzione alle lavorazioni, ma rimane soprattutto fedele alla tradizione. L'agnello e gli asparagi provengono semplicemente dai dintorni – e la loro qualità eccelsa lo dimostra – e vengono esaltati da una raffinata jus di agnello. Questo chef conosce l'importanza delle salse ricche e profonde e sa preparare con la stessa maestria un tournedos Rossini o un'aragosta Thermidor. La possibilità di scegliere tra il menù e la carta non fa che aumentare la convivialità di By Taste.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)