La facciata accogliente di Casa Marcelo è arricchita da un tripudio di bouganville, mentre la zona pranzo si trova in un cortile ombreggiato da listelli di legno e alberi rigogliosi. Questo locale molto amato è di proprietà di Marcelo Castro, un casaro di quarta generazione che produce i formaggi Ramonetti nella Valle de Ojos Negros, a est di Ensenada. È una meta gettonata per la colazione, con un menu che valorizza ingredienti locali provenienti dal ranch, incluso il formaggio artigianale utilizzato per guarnire i chilaquiles, vero piatto forte del locale. Nel pomeriggio vengono proposti piatti per il pranzo, che meritano senz'altro di essere provati. La tostada de camaron offre un delizioso equilibrio tra il piccante fresco del peperoncino, la vivacità delle erbe aromatiche e l'acidità agrumata; mentre la cochinita pibil servita in padella è una prelibatezza a lenta cottura da gustare con tortillas di masa o di farina, a scelta.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)