La posizione in un anonimo centro commerciale non rende giustizia all'interno raffinato di questo locale, che prende il nome dalla madre dello chef/proprietario Chris Teigland. All'interno, tonalità di carbone scuro e legno scuro sono vivacizzate da tocchi di colori brillanti, mentre sopra le teste spiccano lanterne vivaci di diverse dimensioni e colori. La cucina offre sapori intensi in un menu basato su noodle e ramen. Iniziate con uno spiedino dolce e salato di tofu marinato, servito con una confettura di pesca al miso e una granella di mandorle e sesamo caramellati. Le opzioni di ramen spaziano dal miso con bacon alle versioni senza brodo, fino al "death wish", pensato per gli amanti del piccante che cercano il calore senza rinunciare al sapore. Tra i dolci, vale la pena lasciare spazio per il croccante di riso dolce con caramello affumicato e gelato al kasu e lime.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)