Hop Alley prende il nome originario della Chinatown di Denver, ma non c’è nulla di storico in questo elegante ristorante. In linea con il design contemporaneo, il menu cinese con influenze sichuanesi propone adattamenti moderni dei classici. L’originalità e i sapori audaci abbondano, come dimostrano piatti come il gai lan, un dinamico piatto di broccoli cinesi grigliati con schmaltz e salsa d’ostriche, completato da sale d’anatra fatto in casa e scalogni croccanti. Il toast di gamberi, guarnito con gamberi montati e coscia di pollo, si discosta nettamente dallo standard grazie alla gastrique di senape e alla vinaigrette al tiglio. I noodles dan dan mian vengono serviti con maiale macinato in un brodo di pepe di Sichuan che sprigiona calore. Cocktail unici e affascinanti, arricchiti da ingredienti come orzata e pepe di Sichuan verde, si rivelano un accompagnamento eccellente alla cucina.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)