Annidato nel seminterrato di un ristorante e accessibile solo attraverso una porta anonima in un vicolo, Ukiyo offre l'atmosfera tipica di uno speakeasy classico. Con solo due turni di servizio ogni sera, questo luogo segreto propone un menù degustazione di più portate, radicato nella tecnica giapponese ma arricchito da audaci influenze delle cucine del Sud-est asiatico e peruviana. Le influenze globali si notano in antipasti come la focaccia con burro al tom yum e in piatti come il crudo di branzino nero con salsa al peperoncino peruviano su una foglia di shiso. Il nigiri è al contempo tradizionale (come l'otoro con cipollotto e zenzero) e iconoclasta (pollo tritato con citronella e foglia di lime), e sebbene il menù cambi frequentemente, "apple pie", una composizione a forma di rosa di mele arrostite su un crumble di noci macadamia con una pallina di gelato all'uni, è stato recentemente uno dei momenti salienti.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)