Gli amanti della carne - in particolare bovina - troveranno qui il loro paradiso. Una delle più rinomate macellerie d'Italia, Martini di Boves, ha in via Dronero la sua vetrina cuneese, dove serve i suoi prodotti in un ristorante dallo stile originale e piacevolmente retrò. La carta spazia da varie versioni di carne cruda a cotta di fassona piemontese, dai salumi ad una bella selezione di hamburger ed altro ancora.