Ci sono due motivi per dirigersi senza indugio verso questo ristorante a Roma Norte, e entrambi ruotano attorno al maiale. Il numeroso staff di questo locale accoglie i commensali sia a pranzo che a cena, ma l'attenzione di tutti è rivolta al cibo. I tacos di cochinita pibil e di lechón si contendono il protagonismo, quindi conviene provarli entrambi. Tortillas di buona qualità danno il via a un'esperienza promettente. Il maiale marinato e cotto lentamente, sfilacciato e arricchito con cipolle rosse sott'aceto, è di prim'ordine, mentre i tacos di lechón offrono tenera carne di maialino da latte arrosto con pezzi di pelle croccante per un boccone davvero memorabile. Una vasta gamma di salse è a disposizione, dal piccante habanero e una maionese al sesamo a una delicata salsa allo yogurt.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)