Situato a Roma Norte, l’atmosfera discreta di questo piacevole caffè nasconde una cucina molto seria e creativa. Semplice ma elegante, l’ambiente vanta una facciata verde brillante, pavimenti in terrazzo dai toni sabbia, arredi in legno chiaro e pareti spoglie dai toni delicati. Lo chef Giuseppe Lacorazza ha studiato a Buenos Aires e ha accumulato esperienza nelle cucine di Europa e New York. La cucina qui presenta un leggero accento mediterraneo che si innesta su solide basi messicane, arricchite da preparazioni incentrate principalmente sulle verdure. Il pescato del giorno può essere trasformato in un crudo con fagioli bianchi, adagiato su una cremosa purea di mandorle e burro nocciola; gli gnudi vengono serviti in un leggero brodo con teneri petali di cipolla bianca e una spolverata di Parmigiano. Anche il panino con salsiccia italiana è un’opzione ricca e saporita.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)