In oltre due decenni, questa taqueria si è trasferita tre volte. Ora si trova nel Centro Histórico di Città del Messico, vicino al Mercado De San Juan. Ci sono solo pochi sgabelli rossi, quindi arrivare presto è d'obbligo, altrimenti si mangia in piedi. Questa taqueria è specializzata in chorizo e salsicce artigianali in stile Toluca. Assaggiateli singolarmente per apprezzarne i sapori e le caratteristiche uniche, oppure mescolateli per un'esperienza altrettanto soddisfacente. Completate il tutto con cipolle grigliate o fresche, patatine fritte, coriandolo e varie salse. L’Obispo è una grande salsiccia a base di maiale, leggermente scottata per ottenere una croccantezza delicata, mentre il chorizo tamarindo viene tagliato a dadini, poi grigliato, offrendo una dolcezza sottile e un sapore straordinario.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)