Questa taqueria nel Centro Historico è un punto di riferimento sin dal 1980. Accanto a un calderone di carni in ebollizione, uno chef all’ingresso brandisce un machete con velocità fulminea. Una sala da pranzo spaziosa testimonia quanto questo posto sia frequentato. L’offerta è ampia, ma tra i piatti più recenti spiccano la tenera e fondente cabeza e il classico al pastor, entrambi completati al tavolo con salse e una spruzzata di lime. Optate per il suadero più tardi in serata, quando le carni hanno avuto tutto il tempo di brasare a dovere.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)