Questa leggendaria istituzione, conosciuta semplicemente come “Crissier”, ha una lunga storia. Il successo del ristorante, insignito per la prima volta di tre stelle dalla Guida MICHELIN nel 1994, è iniziato con Frédy Girardet ed è proseguito con Philippe Rochat, Benoît Violier e infine Franck Giovannini. A capo di una brigata d'eccezione, Giovannini perpetua una cucina francese di esemplare chiarezza, fedele a una certa idea del gusto, caratterizzato da precisione e intensità. Agnello locale alle erbe, triglie freschissime, anatra di Nantes con salsa ridotta... gli ingredienti brillano per la loro qualità e il trattamento impeccabile. Ogni piatto è un modello di equilibrio tra aromi, consistenze e precisione. La notevole carta dei vini è presentata da un giovane sommelier ispirato. Il servizio, elegante e non appariscente, incarna l'eleganza svizzera. Qui potrete scoprire la gastronomia al suo meglio, in un ambiente accogliente e senza tempo. Un'esperienza di assoluta armonia.