Nel centro cittadino, in una sala dall'atmosfera soffusa ed elegante, nei piatti troverete qualche richiamo agli ingredienti della cucina pugliese - regione d'origine del cuoco Michele Minchillo - a cominciare dall'olio, ma le proposte sono fondamentalmente creative, con accostamenti talvolta inusitati se non audaci, in presentazioni ricercate. La scelta, con prodotti sia di terra che di mare, è alla carta o seguendo diversi menù degustazione, di cui uno vegetariano.