In una graziosa piazza dominata da un olmo e da una chiesa seicentesca, i tavoli di due delle tre sale si affacciano sullo scenario, mentre all’interno si respira l’eleganza contemporanea del D’O. Chef Davide Oldani, ormai figura matura della cucina italiana, firma piatti che condensano vent’anni di lavoro e grandi esperienze – tra cui i memorabili passaggi da Marchesi e Ducasse. Idee creative radicate nel gusto italiano, tecnica impeccabile e presentazioni essenziali, nonché pop: come nella Seppia al nero con funghi porcini in giardiniera e aneto. Tra i menu degustazione, Molteplicità e Leggerezza (10 portate) sono la massima espressione della sua libertà creativa, mentre Esattezza ripropone i piatti storici. A completare l’esperienza, il brillante sommelier Manuele, che conquista con abbinamenti giocosi e sorprendenti.