Fondata nel 1966 e giunta alla quinta generazione, la trattoria di famiglia Lou Ressignon – che in Patois significa “lo spuntino notturno” – offre una cucina genuina e di gran carattere, valorizzando i prodotti e le tradizioni del territorio valdostano. Tra le ricette proposte, spiccano la zuppa Valpellinese e l’ottima trippa con borlotti e polentina. Oltre alla sala al piano terra, è possibile accomodarsi nella storica taverna, mentre quattro accoglienti camere sono a disposizione per chi desidera prolungare la sosta.