Chiedete a qualsiasi abitante di Charleston se è stato da Chubby Fish e vi risponderà entusiasta o vi dirà che non è riuscito a entrare. Aperto dal 2018, questo locale che accetta solo clienti senza prenotazione si riconosce facilmente per la lunga fila che si forma all'esterno. Se siete abbastanza fortunati da riuscire a entrare, vi aspetta un'atmosfera alla moda con un tavolo comune al centro, soffitti alti e una cucina a vista dove potete osservare il team all'opera. Come suggerisce il nome, qui tutto ruota intorno al mare, e il menu dello chef/proprietario James London comprende proposte crude, antipasti e piatti principali che cambiano spesso (scritti a mano sopra la cucina). Crudo di ricciola della Carolina del Nord o ostriche locali di Steamboat Creek servite fredde con curry di grasso di granchio sono un ottimo inizio; poi potreste condividere uno dei loro piatti principali, come il curry di sheepshead affumicato servito su un letto di riso cucinato con maestria.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)