Bassa Lomellina, all'interno del complesso del Castello di San Gaudenzio, una bella tenuta storica a pochi chilometri da Voghera, le vecchie stalle sono ora Dama: ristorante gastronomico gestito da un giovane chef. A fianco di proposte territoriali, come la cipolla al forno e grana Padano 24 mesi, la carta elenca anche piatti più creativi, ma pur sempre attenti alla essenzialità della ricetta. Particolarmente interessanti alcuni vini dell’Oltrepò.