In un ambiente essenziale e contemporaneo, valorizzato dalle volte dell’edificio storico e da un rinnovato spazio dedicato all’accoglienza, prende forma il progetto gastronomico di Manuel Tropea, tra i talenti più interessanti della scena catanese. Negli ultimi anni il ristorante ha intrapreso un’evoluzione profonda che ha coinvolto squadra, cantina e proposta culinaria, oggi sempre più definita e personale. Al centro resta la Sicilia, soprattutto quella orientale, riletta con sensibilità contemporanea ma nel pieno rispetto delle radici e della memoria gastronomica locale. I tavoli sono solo sei: la prenotazione è fortemente consigliata.