Dopo aver lasciato nel 2024 la storica sede di Caltagirone, Coria si è trasferito nel cuore del centro storico di Catania, all'interno di un palazzo d'epoca. Gli ambienti, impreziositi da divani rossi, dettagli dorati e opere di Nunzio Fisichella dedicate all'Etna, offrono un'atmosfera elegante e contemporanea, accompagnata da un servizio attento e discreto. La cucina resta profondamente legata alla tradizione siciliana, reinterpretata con tecnica raffinata e sensibilità moderna, senza mai perdere equilibrio. Tre i percorsi degustazione – Equilibrio, Origini e Magma – affiancati dalla possibilità di comporre il proprio menu scegliendo dalla carta. Tra i piatti più interessanti spiccano il Bottone ripieno alla mandorla, la Linguina con telline e cicale di mare e l'Agnello "abbuttunatu come un'impanatigghia", esempi di una cucina che interpreta il territorio con eleganza e personalità. La carta dei vini propone un'ampia selezione dalla Sicilia a tutta Europa.