I Trafoier sono una famiglia unica. I loro talenti si concentrano tutti nella coinvolgente e spontanea accoglienza che dedicano agli ospiti, conducendoli con professionalità e calore dentro l'esperienza Kuppelrain. Chef Kevin, figlio del bravissimo Jorg che oggi segue la sala, in cucina mette in mostra precisione e tecnica, alla ricerca di sapori buoni e rassicuranti, senza inutili orpelli, ma esaltando la fragranza di ingredienti di prossimità. Molta frutta e verdura vengono per esempio dal proprio orto, carni e pesci dalla regione; i dessert, come le creative praline, sono merito della sorella Natalie. Gli amanti del vino avranno anche loro di che godere: la cantina è ottima, addirittura eccellente il servizio al calice, spesso effettuato dalla bravissima Sonya Egger (premiata nel 2022 con il Michelin Sommelier Award!) da bottiglie Magnum (quando non Jeroboam da 3 litri), creando dei wine pairing come solo lei sa fare. A pranzo solo servizio bistrot. Benvenuti al Kuppelrain!