Una sosta al Pagnanelli, in attività dal 1882 e splendidamente affacciato sul piccolo lago Albano, è da mettere sui propri taccuini di viaggio soprattutto per gli amanti di pesce e dei grandi vini. Il primo è freschissimo e servito in modo classico e molto saporito, i secondi racchiusi in due tomi che rappresentano la storia di questa attività. Non mancano comunque piatti di terra e un menu dedicato ai porcini in stagione. Da non perdere le magnifiche cantine scavate nella roccia con il piccolo museo del vino. Un consiglio: i pochi tavoli in terrazza vanno a ruba.