Tra colonne e pavimenti in marmo, i sapori intensi e travolgenti delle proposte della chef Rosanna Marziale – allieva di Gianfranco Vissani e Martin Berasategui – forniscono un immediato indizio della zona geografica in cui ci si trova. Una cucina originale nella sua composizione ed esecuzione, che trova nella mozzarella di bufala la sua migliore alleata, presente anche in un dessert: la mozzarella cake, deliziosa reinterpretazione della cheese cake che vede come protagonista la bufala.