Da quasi 40 anni questo "Angolo d'Abruzzo" è la casa della famiglia Centofanti, eccellenti ambasciatori del proprio territorio di cui propongono i migliori ingredienti (per coerenza non propongono pesce), selezionati al ritmo delle stagioni e poi proposti in ricette che attingono a piene mani dalla tradizione regionale: salumi e affettati locali, bruschette, paste fresche fatte in casa tra cui l'immancabile "chitarra". I secondi si dividono tra quelli cucinati alla brace (in stagione i porcini, sempre i tagli di manzo o vitello) e quelli al tegame (vedi lo stracotto di pecora); da provare a fine pasto il crème caramel allo zafferano di Navelli. Una fuorviante scritta “sagrestia” indica di fatto la fornitissima cantina.