L'Écorce
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Guida Michelin
Francese contemporanea
Il parere della Guida Michelin
Accomodatevi in questo ristorante conviviale, arredato con gusto, nella città vecchia di Carouge. Lo chef propone una cucina fresca e aromatica, a cavallo fra classicismo e modernità, come testimonia il tonno semicotto, con brodo di barbabietole-anguria, verdure crude e cotte... Servizio incantevole, piccolo dehors estivo.