Si trova all'interno del Pleta de Mar Luxury Hotel by Nature e, senza dubbio, è uno di quei luoghi che non lasciano nessuno indifferente, grazie non solo all'elevato livello di comfort, ma anche alle meravigliose viste sulla natura mediterranea circostante e sul mare. Il ristorante vero e proprio, con cucina a vista, è sotto la supervisione del prestigioso chef Marc Fosh, ma gestito quotidianamente da Joan Sevillano (giovane chef maiorchino originario di Artà). La proposta, che prende forma attraverso il menu à la carte e un menu degustazione (Esencia), parla del territorio esaltando il fuoco e la griglia, sempre da una prospettiva contemporanea e basandosi su prodotti con DNA balearico (pesce di mercato, carni locali, verdure di stagione...). Cosa ci è piaciuto di più? Tutto è delizioso, ma possiamo consigliare il piatto Cigala e pollo ruspante, accompagnato da una squisita Conserva di pomodori (presentata in tre versioni: come consommé freddo, a forma di bignè e in tartelletta).(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)