Si trova in un edificio indipendente dal Cap Vermell Grand Hotel (una Chiave MICHELIN) e dimostra un'inequivocabile voglia di conquistare il mondo; non a caso, prende il nome da un termine latino che significa "divorare". Nei suoi splendidi ambienti, caratterizzati da soffitti altissimi, scoprirai la filosofia culinaria dello chef Álvaro Salazar, un uomo che fonda i suoi sforzi su un'unica idea: creare una "gastronomia senza legami, impegnata con l'ambiente e con le radici mediterranee". Cosa troverai? Un unico menu degustazione dal carattere moderno-creativo (Devoro) che sorprende sia per l'attenzione ai dettagli e la minuziosità delle presentazioni, sia per il tentativo di raccontare una storia in ogni piatto, con riferimenti alla sua natia Linares (Jaén), alla stessa isola di Maiorca, al Mar Mediterraneo... Il menu, che combina piatti stagionali con altri ormai iconici della casa (Patito 2019, Almendra y Caviar 2022...), si sviluppa seguendo tre fasi ispirate al sole (Albor, Zenit e Ocaso).(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)