Il giovane cuoco Emanuele Lecce porta avanti il discorso gastronomico già iniziato dal padre e lo fa utilizzando la miglior materia montana, da egli stesso ricercata nel territorio della Sila: fragranti ingredienti che diventano piatti ispirati alle tradizioni e alle ricette del passato ma cucinati con garbo e piglio contemporanei (usufruendo - in stagione - anche delle verdure dell’orto privato). Possibilità di pernotto nel proprio hotel San Lorenzo si Alberga.