Piccolo e suggestivo, il ristorante è ricavato all’interno di un antico mulino, del quale si può ancora scorgere la ruota e il fluire dell’acqua, un dettaglio che regala alla sala un affascinante quadro bucolico — ancora più scenografico nella bella stagione, quando si può cenare all’aperto.Lo chef‑patron firma una cucina fusion divertente e personale, caratterizzata da accostamenti creativi e da un uso disinvolto del contrasto, anche sul versante dolce‑salato. Un esempio emblematico è l’agnello, condito con uno zabaione al sakè e accompagnato da quenelle di purea di mela e daikon: un piatto che racconta con immediatezza la volontà di sperimentare mantenendo equilibrio, tecnica e gusto.