In una sala stretta e allungata, dalle luci soffuse e dagli arredi moderni, lo chef patron Luca Floris propone una linea di cucina convincente. Che si tratti di carne o di pesce, le sue sono ricette contemporanee dove è facile e piacevole poter sentire l'insieme di tutti i vari ingredienti. A volte il tocco si fa più creativo, come nel carpaccio di tonno crudo condito con la celebre salsa giapponese teriyaki, in cui emerge la sapidità della soia, rifinita da un chutney dolce ai pomodori sardi camoni; altre volte più classico, come nella scaloppa di San Pietro poggiata su diverse consistenze di verdure.