Sulle rive del fiume Nalón, a circa 7 km a sud-ovest di Oviedo, questa colorata casa sorge negli spazi che un tempo ospitavano L'Alezna, un ristorante che brillò con una Stella MICHELIN tra il 2004 e il 2008. Lo chef Pedro Martino, tornato alle sue origini e che ha dato il proprio nome al rinnovato locale, punta a farci assaporare l'essenza dell'Asturia. Per questo, ogni giorno, oltre a un invitante menu à la carte, propone due percorsi gastronomici: il menu Orígenes Tradición e un altro, più ampio e moderno, chiamato Orígenes Degustación (quest'ultimo è una sequenza di piccoli assaggi in cui lo chef, con tecnica e cura, porta i sapori intensi di un tempo ai giorni nostri). Quali piatti ci hanno colpito di più? Ce ne sono diversi, come la Caramietcha (mascella di maiale salata), il Caldo de Pote (un antenato del celebre piatto di fagioli fabes), la delicata Cipolla ripiena di tonno e tuorlo liquido, il Rombo selvaggio alla brace... Dispone inoltre di una piacevole terrazza e di sale panoramiche!(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)