La Traubensaal, la sala da pranzo d'epoca di questa locanda del XIX secolo, è splendida. Boiserie, soffitti e pareti affrescati, eleganti lampadari e un incantevole parquet a spina di pesce creano un'atmosfera affascinante. Il menù segue il ritmo delle stagioni e i piatti sono preparati con ingredienti di prima scelta, possibilmente a chilometro zero. Tra i piatti iconici spiccano la tartara di salmerino artico dell'allevamento Brüggli-Forellen di Sattel, servita con tortina, zucca, crema all'aneto e limone della Turgovia, e il lucioperca alpino di Susten, con salsa beurre blanc, purè di patate e porro. La carta dei vini è favolosa e vanta una delle più vaste selezioni di champagne in Svizzera, mentre il personale di sala, cordiale ed efficiente, offre ottimi consigli sui vini. Oltre alla Traubensaal, il complesso comprende la Braustube, la Gartenzimmer e un accogliente dehors con giardino, nonché un piccolo e raffinato boutique hotel.