Situato nel cuore di Williamsburg, Enso è elegante e moderno. La maggior parte degli ospiti viene qui per l’omakase dello Chef Nick Wang, composto da sushi in stile edomae, anche se al bar e in giardino sono disponibili piatti à la carte. Tutto inizia con otsumami come l’anago, croccante e dorato, guarnito con scorza di yuzu e servito con sale marino al tè verde. I nigiri includono, ad esempio, sgombro azzurro di Chiba, stagionato con sale marino di Okinawa e marinato in aceto invecchiato. Il riccio di mare di Hokkaido, servito semplicemente con un pizzico di sale sul riso, è dolce e incredibilmente tenero, proprio come ci si aspetta.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)