Lingo, che significa "mela" in giapponese, è un omaggio al comfort food americano ed europeo, elegantemente arricchito da influenze giapponesi. Qui, il chawanmushi viene impreziosito con gamberi rossi, tartare di capesante, spuma di bisque e uva di mare, creando una deliziosa collisione culturale. Il tartare di bistecca con midollo arrosto è ricco e saporito, con tonalità cremose e nocciolate grazie al sesamo nero, ma forse il miglior esempio dello stile unico di Lingo è la loro beef pie. Preparata con curry di manzo brasato in stile Hokkaido, questa torta ovale con una crosta dorata di pasta sfoglia è una splendida reinterpretazione del classico.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)