Madre si trova alla base del boutique hotel Franklin Guest House, dove elementi industriali si fondono con un'eleganza moderna. Attraversate le splendide porte intagliate per raggiungere l'hotel—il ristorante ha un ingresso separato. Qui, sarà difficile resistere alla cucina sensazionale e contemporanea del team di chef. Tra i piatti protagonisti di questo spazio su più livelli spiccano le madeleine di jalapeño e farina di mais, servite con un burro al miele montato fatto in casa, o il tenero polpo accompagnato da romesco, chorizo verde, nopales ed escabeche, per un piatto che unisce il Mediterraneo all'America Latina. Da lì, lasciatevi conquistare dal couscous con ceci, harissa, peperoni rossi e un brodo di cipolla affumicata. Il pot de crème al cioccolato Mast Brothers e sale marino Maldon merita tutta la vostra attenzione.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)