La prenotazione è obbligatoria oppure preparatevi a fare la fila in questo wine bar eternamente alla moda a Williamsburg, co-proprietà del frontman degli LCD Soundsystem, James Murphy. La carta dei vini di The Four Horsemen è eclettica e attentamente focalizzata sui vitigni, mentre il menu conciso e stagionale dello Chef Nick Curtola raramente sbaglia un colpo. Iniziate con gli spiedini di animelle di vitello con tuorlo d'uovo marinato nella soia. Oppure con la croccante crêpe di ceci, intrecciata con pezzi di fiori di zucca che vi conquista con uno strato di lardon lucenti. L’ala di razza fritta arriva dorata e incredibilmente croccante, mentre il maiale Berkshire è tenero e arricchito da un accenno di glassa al sidro. Lasciate che il personale affabile vi convinca a chiudere con una setosa crème caramel guarnita con croccanti frammenti di soba tostati alla perfezione.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)