Nel cuore di Bolzano, al pianterreno del raffinato Palazzo Pock che si affaccia con autorevolezza sulla piazza, Zur Kaiserkron (Alla Corona Imperiale) accoglie gli ospiti in ambienti eleganti e contemporanei, impreziositi da suggestive volte che aggiungono teatralità all’esperienza.Dal 2025 la firma dello chef Sinisgalli si articola in due percorsi distinti, pensati per "intercettare" pubblici e momenti diversi della giornata. Il primo propone una cucina leggera, dinamica e fortemente ancorata al territorio, in cui i sapori della tradizione vengono riletti con uno spirito attuale, ideale per una città in continuo movimento.Il secondo, ospitato in una sala dorata dal fascino quasi sospeso, rappresenta l’anima più profonda e creativa dello chef: un viaggio gastronomico che affonda nella ricerca, nella tecnica e nell’immaginazione, restituendo un’esperienza avvolgente e di grande intensità.