Cucinare con sua suocera ha ispirato lo Chef Bissonnette ad aprire il suo ristorante coreano tradizionale a Downtown Crossing, a pochi passi dal Boston Common. Il Somaek è un cocktail che combina soju e birra, e lo troverete nella lista delle bevande accanto a numerosi altri cocktail ispirati alla tradizione coreana (pensate al tonic al ginseng o al Jeju-do con vodka, agrumi e orzata al cocco). Tra i piatti imperdibili spiccano i jogae jeon, ovvero frittelle di vongole saltate in padella, guarnite con un'insalata di erba cipollina e servite con una salsa di soia e aceto di vino di riso. Per uno stufato dal sapore delicato ma pienamente appagante, ordinate il doenjang jjigae con un brodo a base di pasta di soia arricchito con pancetta di maiale a dadini, vongole, tofu morbido a cubetti e patate.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)