Chiuso temporaneamente per trasferimento presso hotel Villa Irma, Merano.Il nome del ristorante è allusivo dell'esperienza gastronomica che vi aspetta: un viaggio attraverso prodotti e ricette liberamente scelti dal cuoco, alcuni alpini, altri provenienti da tutto il mondo. La proposta prevede menu degustazione a 5/7 o 9 portate. Il tutto si svolge in una sala raccolta e con pochi tavoli in cui lo chef racconta personalmente i suoi piatti.