Lo chef e proprietario Adam Evans ha aperto Automatic Oyster & Seafood nel quartiere Lakeview di Birmingham nel 2019 e non si è mai voltato indietro. Prende il nome dal precedente inquilino, Automatic Sprinkler, lo spazio di 500 metri quadrati è progettato per accogliere una folla. Evans mette in risalto i frutti di mare regionali, in particolare i pesci pinna, ma qui troverete anche piatti del Sud e altre opzioni. Il primo ordine del giorno è scegliere le ostriche dal menù del raw bar, prima di assaggiare capesante stagionate e scottate su una purea di rutabaga. L’amberjack nero con beurre blanc al granchio è un ottimo piatto principale, ma non saltate i cavoli verdi cotti con il grasso del chorizo di bluefin stagionato. Concludete con una fetta di key lime pie.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)