Si trova accanto alla ría, all'interno dell'hotel Tayko, e sorprende sia dal punto di vista gastronomico sia estetico, poiché mostra con orgoglio le pareti in mattoni a vista e le aride travi in cemento armato per valorizzare il fatto che... è stato il primo edificio costruito con questi materiali nel Casco Viejo! Il ristorante, che emana personalità, desidera immergerci in un viaggio sensoriale attraverso la storia dello chef Martín Berasategui, affinché possiamo scoprire la sua visione e il suo particolare senso dell'eccellenza culinaria grazie al suo discepolo, Raúl Cabrera (noto a tutti come Pintxo), che riproduce con fedeltà e passione i piatti del maestro donostiarra, sottolineando sempre l'importanza di proporre una cucina che non mascheri né i prodotti né i loro sapori. L'offerta, con piatti tanto squisiti quanto le sue Kokotxas e le lamelle di baccalà con vizcaína di gambero rosso, prende forma attraverso due menù degustazione: Ola e Il meglio della cucina di Martín Berasategui.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)