Nella pregevole cornice del lago di Garda, col bello o col cattivo tempo nella veranda del Color Hotel sembrerà di mangiare sempre all'aperto. Il cuoco pugliese aggiunge qualche piatto della sua regione alla carta, che complessivamente è orientata più ai sapori mediterranei (soprattutto campani) che a quelli settentrionali. Carne e pesce sono egualmente presenti, ma è proposto anche menu “Natura” vegano.