Si trova nella zona alta di Barcellona e porta un nome tutt'altro che casuale, poiché tradotto in spagnolo (sazón) mette in evidenza il "punto o la maturità delle cose". Juanen Benavent, chef di origine valenciana a capo del locale, gioca le sue carte puntando sui prodotti stagionali a chilometro zero per offrire una cucina contemporanea, di taglio creativo, con marcate influenze francesi, un dettaglio che si comprende meglio sapendo che ha lavorato per quattro anni al ristorante Goust di Parigi. Cosa troverai? Tre menu (Llavor, Germinat e Arrels) e piatti da leccarsi i baffi, come l'impatto della sua Crema Catalana Salata, con una base di melanzana e una copertura di foie caramellato.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)