Qui si cucina pensando alle "pecore nere gastronomiche", ed è per questo che dicono che, poco a poco... stanno mettendo insieme uno splendido gregge! La giovane coppia al timone, con Rafa Bautista ai fornelli e María Vegue attenta alla sala, infonde entusiasmo e impegno in ogni servizio, proponendo piatti moderni dal gusto tradizionale che mirano a esaltare i prodotti del Somontano di Barbastro e che strizzano costantemente l'occhio al sud, ricordando così le radici dello chef. La loro offerta ruota esclusivamente attorno a un curato menù degustazione: Rebaño Gastronómico (5 portate, leggermente più economico a pranzo). Ci è piaciuto moltissimo il loro dessert Leche texturizada de Sieso (fattoria Villa Villera) e biscotti!(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)