Una tradizionale locanda svizzera è stata trasformata in un ristorante dall'atmosfera rilassata che serve esclusivamente cucina vegetariana e propone piatti destinati a essere condivisi. La sera, il "Kleines Menü" comprende 12 piatti in cinque portate, mentre il "Grosses Menü" è composto da 15 piatti in sette portate: una vera festa per chi ama assaggiare di tutto! Grazie a creazioni sorprendenti come la "variazione di barbabietola con cavolo rosso e miso" o il "fungo sfilacciato con cipollotti e patata dolce", i non vegetariani non sentiranno la mancanza della carne o del pesce. A pranzo, il ristorante propone una versione ridotta del menù serale, denominata "Dinner for Lunch", oltre al più breve e conveniente "Gourmet Zmittag" e alla formula veloce "Mittagstisch". La selezione dei vini comprende etichette naturali, biologiche e a basso intervento, mentre le bevande analcoliche preparate in loco sono caldamente consigliate. L'atmosfera è accattivante: il mix di dettagli moderni ed elementi storici, come i soffitti alti e i tradizionali rivestimenti in legno, è straordinariamente equilibrato. Il servizio è garantito con professionalità e cortesia dal team diretto da Fiamma Sarro.