Tra i numerosi e lussuosi resort della Costa Smeralda, spicca il bellissimo 7Pines Sardinia, il cui ristorante serale fine dining è il Capogiro. Il nome sembra racchiudere l’essenza dell’esperienza che si vive sulla splendida terrazza panoramica che lo ospita: di fronte, il tramonto su Baja Sardinia e una vista mozzafiato sul mare e sulla costa. Lo chef campano Pasquale D’Ambrosio si impegna a eguagliare tanta bellezza con una cucina moderna e mediterranea, servita su raffinate porcellane sarde e proposta attraverso tre menù degustazione, dai quali è possibile scegliere anche alla carta. Emblematico uno dei primi piatti di pasta secca, realizzata appositamente per il ristorante a Gragnano: fusilloni mantecati con burro al limone nero e acqua di cozze, accompagnati da cozze di grandi dimensioni e “caviale” di spirulina. Un piatto eccellente, equilibrato tra godibilità e acidità. Il servizio, per gentilezza e professionalità, è perfettamente all’altezza della location.