Al primo piano dell’Hotel Europa, in zona pedonale e centralissima, Stube Gourmet è una piccola sala con soli cinque tavoli e la tipica atmosfera montana. Lo chef Fabio Falsetti propone due menu degustazione, ma se si preferisce c'è libertà di estrarre i piatti alla carta; le proposte hanno un forte legame con la montagna, dalle erbe aromatiche ai prodotti caseari di malga. Valida e in crescita anche la scelta enoica, rafforzata dal wine shop sul corso.