Varcato il cancello d'ingresso, si attraversa un agrumeto per raggiungere infine il ristorante, ospitato all'interno di un affascinante palmento ottocentesco, riportato in vita da un meticoloso restauro che ne ha salvato tutta la sua magica e romantica atmosfera. La cucina di Giuseppe Raciti si esprime a rimarchevoli livelli attraverso menù degustazione tematici, i cui piatti possono tuttavia essere estratti alla carta e scelti liberamente. Anche le sue proposte, così come l'ottima carta dei vini, hanno al centro la Sicilia, interpretata in chiave moderna e di qualità. Noi, tra gli altri, ricorderemo soprattutto la ventresca di tonno "alla brace" con melanzana affumicata, pompelmo, cipolla rossa e salsa teriyaki.