Tony He potrebbe non essere un nome noto al grande pubblico, ma gli appassionati di dim sum lo conoscono per il suo lavoro al Sea Harbour, che ha aperto a Vancouver nel 1999, e successivamente a Rosemead. A pochi chilometri di distanza, ad Arcadia, offre un'esperienza simile in un ambiente più informale, senza acquari a vista e con una grande finestra che permette di osservare la cucina. Il vapore si alza a tutte le ore mentre gli chef preparano bocconi delicati, come ravioli al vapore con gamberi e capesante sormontati da uova di pesce, o riso glutinoso avvolto in foglie di loto. Tutto si ordina à la carte, quindi chi spera nei classici carrelli ambulanti dovrà cercare altrove.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)